Суббота, 25 Ноябрь 2017, 02:53 UTC+3

Вы не вошли на форум.

  • Войти
  • Зарегистрироваться

Сообщений: 588

Благодарностей: 3618 / 1255

2,141

Пятница, 08 Сентябрь 2017, 15:43

Где-то видела у нас Глубокое.... Обычную. Вспомнить бы где

В Пятерочке на НБ сегодня была и вареная и невареная

2 участников и 3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nesta (09.09.2017), Volk-Vovan (10.09.2017)

Дрема девушка

Forum God

Сообщений: 5,580

Благодарностей: 23199 / 2433

2,142

Воскресенье, 10 Сентябрь 2017, 20:07

Была главпродукт и эта орловская. Главпродукт еще раньше забраковала. Почитала отзывы про орловскую...пишут еще, что аммиаком пахнет. Приду, понюхаю.

Дожили, теперь сгущенку про запас брать придётся, как попадется хорошая
Глубокое тоже белорусская?

да. И варенка у них очень достойная
надо будет запастись. Как раз на выхи едем

Специально не пороли горячку. Перед одъездом в Бухте приценились. Рогачев был по 60 рублей. В РБ по 66.
Взяли только 2 банки варенки.
Вообще-то, я очень приличная! Но иногда ругаюсь матом. Потому, что мат, он как Рафаэлло - вместо тысячи слов.

2 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Nesta девушка

Forum God

Сообщений: 4,743

Благодарностей: 18994 / 3646

2,143

Пятница, 03 Ноябрь 2017, 20:40

Девушки, а пек кто-нибудь чиабату? Поделитесь рецептом, плз!
НБ =)

3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Сообщений: 2,296

Благодарностей: 11141 / 1977

2,144

Пятница, 03 Ноябрь 2017, 21:07

Девушки, а пек кто-нибудь чиабату? Поделитесь рецептом, плз!


Та-дам .... я пекла ))
Там стандартные ингредиенты 430 граммов муки плюс мука для присыпки рабочей поверхности
330 мл воды комнатной температуры
1 ч. ложка соли
1 грамм сухих дрожжей
Фишка в том чтобы оставить сформованные батоны на 12 часов, для брожения, я оставляла в духовке на ночь, а утром сразу включала и выпекала. Быстрые рецепты где пишут что за 3-4 часа получиться чиабатта туфта, внешне будет похоже, а на вкус не то
Графиня Вампирелла прикрепил файл:
  • IMG_1066.PNG (1.31 MB - 54 раз скачено - Последний раз скачено: Вчера, 18:42)
Лихачевский пр-т 66,корп.


Я не высокомерная, просто со мной надо общаться преклонив голову

Сообщение было отредактировано 2 раз, последний раз редактировалось: "Графиня Вампирелла" (03 Ноябрь 2017, 21:28)


1 участников и 3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nesta (03.11.2017)

Nesta девушка

Forum God

Сообщений: 4,743

Благодарностей: 18994 / 3646

2,145

Пятница, 03 Ноябрь 2017, 21:59



Та-дам .... я пекла ))


:)) вот даже не сомневалась

Спасибо!

Прямо сформованные расстаивать? В рецептах тесто расстаивать, потом формовать, потом ещё часок. Лучше сразу батоны сделать, чтобы их потом не кантовать? И ещё в некоторых рецептах в тесто оливковое масло добавляют. Надо?

Алла, а вкусно получается?
НБ =)

3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Сообщений: 2,296

Благодарностей: 11141 / 1977

2,146

Пятница, 03 Ноябрь 2017, 22:10



Та-дам .... я пекла ))


:)) вот даже не сомневалась

Спасибо!

Прямо сформованные расстаивать? В рецептах тесто расстаивать, потом формовать, потом ещё часок. Лучше сразу батоны сделать, чтобы их потом не кантовать? И ещё в некоторых рецептах в тесто оливковое масло добавляют. Надо?

Алла, а вкусно получается?


Я делала и так и так, но когда оставляешь уже сформованный батончик, а потом готовишь, то он будет более пышный , масло можно добавлять,а можно и без него на вкус не влияет. По вкусу получается как чиабатта из магазина
Лихачевский пр-т 66,корп.


Я не высокомерная, просто со мной надо общаться преклонив голову

1 участников и 3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nesta (03.11.2017)

Nesta девушка

Forum God

Сообщений: 4,743

Благодарностей: 18994 / 3646

2,147

Вторник, 07 Ноябрь 2017, 09:38

Первая чиабата ушла в мусорку. Подозреваю, что все-таки не надо вниз ёмкость с водой ставить. Сверху румяная корочка, снизу полусырое тесто. Но ноздрястое и на вкус вроде ням.
НБ =)

2 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Сообщений: 2,296

Благодарностей: 11141 / 1977

2,148

Вторник, 07 Ноябрь 2017, 11:10

Первая чиабата ушла в мусорку. Подозреваю, что все-таки не надо вниз ёмкость с водой ставить. Сверху румяная корочка, снизу полусырое тесто. Но ноздрястое и на вкус вроде ням.


Не надо воду
Лихачевский пр-т 66,корп.


Я не высокомерная, просто со мной надо общаться преклонив голову

1 участников и 2 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nesta (07.11.2017)

Nesta девушка

Forum God

Сообщений: 4,743

Благодарностей: 18994 / 3646

2,149

Вторник, 07 Ноябрь 2017, 11:21



Не надо воду


Вооооот.....мои подозрения были верны. Поверила описаниям, везде пишут про воду...
Алла, а если на ночь в духовке сразу оставлять, то тесто не обветривается? Не надо его чем-нибудь прикрывать?
НБ =)

2 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Сообщений: 2,296

Благодарностей: 11141 / 1977

2,150

Вторник, 07 Ноябрь 2017, 12:37



Не надо воду


Вооооот.....мои подозрения были верны. Поверила описаниям, везде пишут про воду...
Алла, а если на ночь в духовке сразу оставлять, то тесто не обветривается? Не надо его чем-нибудь прикрывать?


Я так и делала, у меня не обветривалось тесто, можно мукой присыпать хорошенечко
Лихачевский пр-т 66,корп.


Я не высокомерная, просто со мной надо общаться преклонив голову

1 участников и 3 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nesta (07.11.2017)

Милана20 девушка

Junior Member

Сообщений: 20

Благодарностей: 12 / 4

2,151

Понедельник, 13 Ноябрь 2017, 12:10

Шарлотка
- 2-3 яблока,
- 1 чашка муки (чашка 240 мл),
- 1 чашка белого мелкого сахара,
- 3 крупных яйца,
- щепотка соли,
- 1/2 ч.л. корицы,
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
- 1 ст. л. крахмала (по желанию),
- сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Приготовление:
Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.
Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.
Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.
Отправляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

2 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

Милана20 девушка

Junior Member

Сообщений: 20

Благодарностей: 12 / 4

2,152

Вторник, 14 Ноябрь 2017, 12:14

БРАУНИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Темный шоколад — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 125 г
Сахар (для верхнего слоя) — 0,3 стак.
Сливочный сыр (для верхнего слоя) — 250 г
Яйцо (для верхнего слоя) — 1 шт.
Сливки жирностью 9% (для верхнего слоя) — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.
2. Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
3. Взбить сыр с сахаром, яйцом и сливками. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 минут. Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 часа.

1 гостей поблагодарили автора за это сообщение.

andrey1969 мужчина

Forum God

Сообщений: 5,235

Благодарностей: 30329 / 397

2,153

Вчера, 17:08

Только что слегка усовершенствовал один из моих любимых салатов.
Тертая редька чёрная и тёртая морковь 1 к двум соответственно . Соль майонез.
А добавил туда пару чайных ложек тёртого самодельного хрена , без добавок.
Вкус стал значительно ярче и интересней и что главное слышны все ингредиенты .
Ну кроме майонеза его там совсем чуток.
Лихачёвское шоссе д.7