Среда, 12 Декабрь 2018, 17:20 UTC+3

Вы не вошли на форум.

  • Войти
  • Зарегистрироваться

furst

Junior Member

Сообщений: 13

Благодарностей: 152 / 13

21

Среда, 25 Апрель 2018, 12:14

Кстати неполохой вьетнамский Фо можно покушать в Ханой центре на МКАДе. Полная порция 300р. Немы с курицей (7шт) 300р. А вот Том Ям там никакой.

1 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

andrey1969 (25.04.2018)

Sosna девушка

Forum God

Сообщений: 26,358

Благодарностей: 295669 / 17442

22

Пятница, 20 Июль 2018, 19:50

Выложу одну из хороших вариаций супа

Том ям с креветками на кокосовом молоке
Ни в одном тайском кафе вы не встретите суп том ям на кокосовом молоке. Если только это не аболютли туристическое место и тайцы там приноровились готовить для руссо туристо по спецзаказу.

Но этот рецепт с кокосовым молоком и это вкуснейшая вариация на тему супа том ям на кокосовом молоке, которая отлично подходит для дачи. Минимум забот, максимум удовольствия.

Ингредиенты:

на 6 порций

вћњ Вода 2 литра
вћњ Бедро куриное - 2 шт.
вћњ Паста том ям 3-4 столовые ложки
вћњ Кокосовое молоко - 1 банка
вћњ Грибы вешенки - 300 гр.
вћњ Рыбный соус - 3 столовые ложки
вћњ Креветки свежие, крупные - 12 шт.
вћњ Лайм - 1 шт.
вћњ Галангал (или имбирь) - 2 см.
вћњ Репчатый лук - 1 шт.
вћњ Помидоры черри 6 шт
вћњ Кинза - 1 пучок

Приготовление:

1. Сварите куриный бульон. Курицу вытащите.
2. Лук порежьте полукольцами, галангал (имбирь) тонкими кружочками.
3. Лук и галангал (имбирь) положите в бульон, доведите до кипения и уменьшайте огонь. Поварите минут 5-10 и процедите бульон (можно просто вытащить всю ботву шумовкой).
4. Пока бульон набирает естественный глютамат от лука и аромат от галангала, возьмите вешенки и удалите у них ножки. Они твёрдые и невкусные, можете смело выбросить.
5. Нарежьте грибы полосками.
6. В миску перелейте пару половников бульона и разведите в нем пасту том ям. Размешайте веничком или вилкой, чтобы разбить все комочки.
7. Влейте разведённую пасту обратно в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко и рыбный соус. Размешайте.
8. Закидывайте нарезанные грибы.
9. Креветки очистите от панциря и удалите кишку (знаете как?). Можно оставить хвостик. Он красивый и его легко удалить в процессе еды, не сильно испачкав руки.
10. Как только почистили креветки - забросьте их в суп. Туда же выдавите сок из половинки лайма.
11. Открутите огонь на полную, доведите до кипения и сразу выключайте.

Что делать с куриным мясом из которого варили бульон?
Если среди вас есть любители побольше и погуще — можно покрошить курицу им в тарелку, перед тем, как разливать суп.

12. Суп разливайте с учетом, чтобы в каждой тарелке плавало по 2 креветки.

13. Помидоры черри порежьте на 4 части и добавьте в каждую тарелку по помидору.

14. Кинзу разберите на листья, или нарубите, удалив твёрдые стебли. Она тоже идёт на украшение.

15. Любителям поострее можно предложить красный перец чили.

3 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

andrey1969 (20.07.2018), Eugenone (20.07.2018), Volk-Vovan (20.07.2018)

Crocus девушка

Forum God

Сообщений: 8,926

Благодарностей: 102474 / 23651

23

Суббота, 21 Июль 2018, 03:19

Ну, наверное, не самое близкое место посоветую, но вчера оно стало чуть ближе :od4:
Тока сразу меня не убивайте :od27:
Короче, метро Братиславская - это до Окружной на паровозе, а потом по прямой на метро - торгово развлекательный комплекс "БУМ", третий этаж, фудкорт, уголок какой-то азиатской кухни. Это, если встать к столикам лицом, будет по левую руку - напротив Бургер Кинг, в следующий раз могу сфоткать.
Так вот, точка весьма демократичная - вдвоём сытно уложиться в тысячу рублей совершенно реально. Ассортимент - десяток позиций, ну, наверное, чуть побольше; из супов - не помню, есть ли что-то кроме том-яна)) Могут предложить сделать поострее, но я обычно отказываюсь. По-моему салатики их отдельного внимания заслуживают... Да, без пафоса. Да, одноразовая посуда. Зато очень душевно и доступно.
В общем если когда-нибудь уснёте на салатовой ветке и уедете в Марьно - не отчаивайтесь - обязательно загляните :od10:


Специально заглянула и попробовала. Ооочень острый, так и не доела. Много рыбной нарезки в тарелке, креветок и т.п. не увидела толком. Может, 1-2 мелочь какая-то и попалась.
Зато если выйти из того же БУМа через сквозной проход к магазинам через дорогу и немного левее - есть кафе Своя компания.(кстати, очень приятные цены) В тот же день попробовала там этот суп - намного вкуснее, мидия и креветки - все как надо :tongue:
Держи СПИНУ ровно :)

andrey1969 мужчина

Forum God

Сообщений: 7,373

Благодарностей: 82599 / 762

24

Пятница, 16 Ноябрь 2018, 16:47

Во купил сегодня на Вегетте , завтра наверное или в воскресенье по пробую .
andrey1969 прикрепил файл:
  • набор.JPG (1.62 MB - 60 раз скачено - Последний раз скачено: 08 Декабрь 2018, 18:10)
Лихачёвское шоссе д.7

1 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Volk-Vovan (16.11.2018)

andrey1969 мужчина

Forum God

Сообщений: 7,373

Благодарностей: 82599 / 762

25

Суббота, 17 Ноябрь 2018, 08:28

Если кому надо могу сегодня по случаю захватить буду там .
Цена удовольствия 200 р коробка , самовывоз от меня , выезжаю из дома в районе 13 часов , с мобилы в форум не хожу.
Лихачёвское шоссе д.7